cuisine 23

Ingrédients / pour 4 personnes

• 250 g de fraises
• Pâte sablée :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 80 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• Crème pâtissière :
• 0,5 l de lait
• 3 jaunes d'oeufs
• 100 g de sucre
• 50 g de farine
• 50 g de beurre

Réalisation

Ingrédients / pour 6 personnes

• Pour la purée :
• 1 kg de pommes de terre
• 20 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de crème
• 50 g de beurre
• sel
• muscade (facultatif)
• 100 g de gruyère râpé
• Pour le hachis :
• 500 g de boeuf haché
• 1 oignon
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• 1 carotte
• 25 g de beurre
• sel et poivre

Réalisation